Tenuta Ferrata - Cèneris Etna Bianco

Tenuta Ferrata - Cèneris Etna BiancoOver deze wijn Technische info Het wijndomein Wijndomein Tenuta Ferrata Appelatie Etna Bianco DOC Regio Frazione Rovittello, Castiglione di Sicilia. Druivenras 80% Carricante, 20% Catarratto Oogstjaar 2024 Alcohol % 13% Inhoud 750ml Cneris is een verfijnde Etna Bianco DOC, samengesteld uit 85% Carricante en 20% Catarratto, afkomstig van wijngaarden op ongeveer 650 meter hoogte op de noordelijke hellingen van de Etna. In het glas toont Cneris een

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijndomein

• Wijndomein - Tenuta Ferrata

  Appelatie - Etna Bianco DOC

  Regio - Frazione Rovittello, Castiglione di Sicilia.

  Druivenras - 80% Carricante, 20% Catarratto

  Oogstjaar - 2024

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 750ml

  Cèneris is een verfijnde Etna Bianco DOC, samengesteld uit 85% Carricante en 20% Catarratto, afkomstig van wijngaarden op ongeveer 650 meter hoogte op de noordelijke hellingen van de Etna. In het glas toont Cèneris een strogele kleur met groene reflecties. Het aroma is fris en mineraal, met tonen van groene appel, witte perzik en aromatische kruiden. De smaak is levendig en sappig, met een uitgesproken mineraliteit die de vulkanische oorsprong weerspiegelt. Deze wijn is ideaal als aperitief of in combinatie met schaal- en schelpdieren, rauwe vis en jonge tot halfgerijpte kazen.

• Druiven: Carricante 80% en Catarratto 20%.

  Productiegebied: Frazione Rovittello, Castiglione di Sicilia (CT).

  Hoogte: 680m.

  Terroir: vulkanisch, goede textuur, rijk aan mineralen. Laaggebergteklimaat met sterke thermische verschille, tussen dag en nacht.

  Beplanting: 5.500 stokken per hectare.

  Oogst: handmatige oogst, tweede week van oktober.

  Vinificatie: Lichte kneuzing van de druiven, zachte persing. Alcoholische gisting in staal, gevolgd door een periode van 8/10 maanden in staal.

  
  

• Tenuta Ferrata

  Op de flanken van de imposante Etna, ligt het wijndomein Tenuta Ferrata. Het verhaal van Tenuta Ferrata begint in de jaren 90 met Carmelo Virlinzi, een visionair met een passie voor golf. Hij kocht verschillende percelen op de noordflank van de Etna met het idee er een golfbaan aan te leggen. Na zijn overlijden erfde de familie het land, en besloten ze het een nieuwe bestemming te geven – als wijnproject. Zo ontstond Tenuta Ferrata: een domein met 22 hectare aangeplant met wijnstokken. Op deze hoogte, zo’n 650 meter boven zeeniveau, gedijt de wijnstok op vulkanische bodem, gekoeld door bergwinden en beschermd door de natuurlijke rijkdom van de omgeving.

   

  De wijngaarden liggen verspreid over drie contrade: Moscamento, Fossa San Marco en Caristia, allemaal in de gemeente Castiglione di Sicilia – aan de noordzijde van de Etna DOC. Het terroir is hier buitengewoon: rijke lavagrond, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en een opmerkelijke biodiversiteit. De wijnen van Tenuta Ferrata zijn een pure weerspiegeling van hun oorsprong: mineraal, levendig en complex, met respect voor druif en bodem.