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2020 - Champagner Les Meurgers "Blanc de Noirs" Extra Brut - Gallimard100% Pinot Noir Dosage 4g l 30% Reserveweine 3 Jahre Flaschenreife 70% von Lese 2020 30% von Lese 2009 2019 Dgorgement la Vole: Dgorgement la Vole bedeutet wrtlich bersetzt fliegendes Degorgieren. Da hier das Hefelager nicht wie beim Dgorgement la Glace gefroren wird, nennt man diese Methode auch "warm Degorgieren". Sie wird bei Kleinstproduktionen oder dem spontanen Bedarf von Champagner, welcher noch auf der Hefe liegt, angewandt. Die Technik bedarf
100% Pinot Noir / Dosage 4g/l / 30% Reserveweine / 3 Jahre Flaschenreife
70% von Lese 2020
30% von Lese 2009-2019
Dégorgement à la Volée:
Dégorgement à la Volée bedeutet wörtlich übersetzt „fliegendes Degorgieren“. Da hier das Hefelager nicht wie beim Dégorgement à la Glace gefroren wird, nennt man diese Methode auch "warm Degorgieren". Sie wird bei Kleinstproduktionen oder dem spontanen Bedarf von Champagner, welcher noch auf der Hefe liegt, angewandt. Die Technik bedarf einiger Übung und Geschicklichkeit, denn die Schwierigkeit beim Dégorgement à la Volée besteht darin, die Hefe vollständig zu entfernen und dabei aber nicht zu viel Champagner zu verlieren.
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